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O que (quem) é Utilización neta de proteínas - definição
Predicción de la estructura de las proteínas
PROTEINA
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La predicción de la estructura de las proteínas es la predicción o cálculo de la estructura tridimensional de una proteína desde su secuencia de aminoácidos, es decir, la predicción de sus estructuras secundaria y terciaria desde su estructura primaria. La predicción de la estructura es fundamentalmente diferente del problema inverso del diseño de proteínas.
Plegamiento de proteínas
![puentes de hidrógeno]], representados mediante líneas de puntos.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hydrogen Bond Quadruple AngewChemIntEd 1998 v37 p75.jpg?width=200 "puentes de hidrógeno]], representados mediante líneas de puntos.")
El plegamiento de proteínas es el proceso expedito, termodinámicamente no espontáneo (reversible) por el que una proteína soluble alcanza su estructura tridimensional. La función biológica de una proteína depende de su correcto plegamiento, el cual es un proceso termodinámicamente irreversible por ser espontáneo.
Espectroscopia mediante resonancia magnética nuclear de proteínas
La espectroscopia mediante resonancia magnética nuclear de proteínas (usualmente llamada RMN de proteínas) es un campo de la biología estructural en el cual se utiliza espectroscopia RMN para obtener información sobre la estructura y dinámica de las proteínas. El campo fue desarrollado por Kurt Wüthrich, entre otros, quién compartió el premio Nobel de química en 2002.
Wikipédia
Utilización neta de proteínas
La utilización neta de proteínas (NPU, por sus siglas en inglés) es la proporción de aminoácidos convertidos en proteínas a la proporción de aminoácidos suministrados. Esta cifra se ve afectada de algún modo por el rescate de aminoácidos esenciales dentro del cuerpo, pero está profundamente afectada por el nivel de aminoácidos limitantes dentro de un producto alimenticio.
